營造工程是指在建築、土木工程領域中，透過組織、計劃、監督和執行各種工程活動，以完成建築物、基礎設施或結構物的建造、改建、修復或維護工作的過程。營造工程涵蓋了從工程設計、資源調配、施工操作、品質控制到工程交付等各個階段，其目標是確保工程項目能夠按照預定的時程、成本和品質標準順利完成。

營造工程的範疇十分廣泛，包括但不限於住宅建設、商業大樓、道路橋梁、水利設施、綜合體育場館等各種工程類型。在進行營造工程時，需要考慮土地利用、結構設計、施工方法、材料選擇、安全措施等多個因素，並進行有效的預算管理、工程進度控制和風險管理，以確保工程的成功實施。

總之，營造工程是建築和土木領域中的一個重要概念，涉及將設計轉化為實際建設的全過程，並需要多方協調合作，確保工程項目能夠達到預期的目標和要求。